👉 Mì cắt dao bản rộng được làm từ bột mì trắng chọn lọc trộn với trứng và nước ấm. Mì bình thường chỉ chứa bột mì và không có trứng. Vì vậy, khi làm mì phải cho thêm trứng vào bột mì thì mới là mì cắt dao bản rộng chính hiệu. Mục đích của việc này là làm cho sợi mì dai hơn và bổ dưỡng hơn.

👉 Sợi mì cắt dao bản rộng sau khi nấu sẽ dai dai. Có kết cấu rất ngon, dai và không dễ gãy. Cùng với quy trình không chiên nên tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng hơn mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản của bột.

👉 Thời gian ủ bột của mì cắt dao bản rộng phải mất 72 giờ là đủ ba ngày ba đêm. Mục đích chính của việc ủ bột là để làm bột mềm hơn, thơm ngon hơn. Tạo cho sợi mì tuy bản rộng nhưng vẫn giữ được độ ngon ko dễ gây ngán.

👉 Sợi mì cắt dao bản rộng cần sử dụng hai cây cán dài để cán bột nhiều lần để bột có thể được cán thành tấm mỏng. Từ đó tạo ra những sợi mì to thơm ngon. Vì vậy, khi cán bột, người ta dùng hai cây cán bột để ấn và nhào liên tục để bột được mỏng và chắc.

💚 Hướng dẫn chế biến:

⛔ Các bạn ngâm mì trước trong nước 45~60 phút. Sau khi ngâm mì sẽ mềm hơn, các bạn cứ để nguyên mì trong tô nước hoặc vớt ra tùy thích, khi ăn lẩu chỉ cần gắp từng cọng thả vào lẩu tầm 1~2 phút là đã có thể thưởng thức. Sợi mì dày dai và rất thơm rất đặc biệt.

⛔ Nếu bạn các ko ngâm nước trước, thả trực tiếp vào lẩu thì rất lâu. Phải 7~10 phút sợi mì mới nở mềm mới ăn được ạ.

– Quy cách : gói 110g

– Bảo quản : Nhiệt độ thường nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp

– Ngày sản xuất : in trên bao bì

– Hạn sử dụng : 12 tháng từ ngày sản xuất in trên bao bì